油燜大蝦又名油燜小龍蝦。是以燒為主打工藝的一個特色菜肴，它的特點是香，辣，麻，鮮，回味長久，蝦肉嫩。 潛江油燜大蝦是江漢平原較具人氣的菜，近幾年潛江油燜大蝦已經慢慢走向全國,油燜大蝦是燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。潛江油燜大蝦生意甚是紅火。油燜大蝦采用龍蝦為原料，以特有的"油燜"烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。
油燜大蝦的教學模式
按照油燜大蝦標準的比例配方和制作方法，老師手把手一對一教學，理論+實踐結合學員親自動手操作，反復練習，不限定學習時間、學會為止 0基礎也能讓你成為美食制作高手！
學習做油燜大蝦的培訓內容
1、原料、配料、設備、工具的認識、鑒別及購買；
2、原料采購量方案 ；
3、不同時間及情況原料存放、保鮮技術；
4、配料存放注意事項；
5、龍蝦正確快速的清洗方法；
6、龍蝦的正確的預處理的時間及方法；
7、秘制紅油的熬制技術 ；
8、油燜龍蝦底料炒制技術；
9、常見配菜制作技術；
10、專用高湯熬制技術 ；
11、各種味型調制技術，油燜龍蝦做法技術概述；
12、油燜大蝦的后期處理
學油燜大蝦為什么選擇魅力小吃培訓
一、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，并且很辛苦。
二、我們師傅經驗豐富，只教學員，不對外營業，更專業；學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監督，及時糾正學員錯誤，學員印象更深刻，進步速度更快。
三、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了過許多大中型餐館的經營，有成功的收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
四、我們把多年來積累的餐飲本領傳授給需要的餐飲創業者們。通過理論結合實踐，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。
來魅力學油燜大蝦的小吃培訓班學員都來自哪些地方?
來魅力小吃培訓學習油燜大蝦的學員來自五湖四海，他們中有很多是為了實現自己的創業夢想或為學一門好手藝進而與魅力小吃結緣的。我們的學員來自四川成都、重慶、貴州貴陽、云南昆明、陜西西安、甘肅蘭州、廣西西寧、新疆烏魯木齊、拉薩、銀川、北京、上海、天津、哈爾濱、長春、沈陽、呼和浩特、石家莊、鄭州 、濟南、太原、合肥、武漢、長沙、南京、南寧、杭州、南昌、廣州、福州 、海口31個省份及省會城市。
福建省，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級行政區。省會福州，位于中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東南隔臺灣海峽與臺灣省相望，陸地總面積12.14萬平方千米。 地勢西北高，東南低，呈“依山傍海”態勢，境內山地、丘陵面積約占全省總面積的90%；地跨閩江、晉江、九龍江、汀江四大水系，屬亞熱帶海洋性季風氣候。福建地區包含的地級市有：福州市，寧德市，泉州市，廈門市，莆田市，南平市，龍巖市，三明市，漳州市。
泉州，福建省下轄地級區劃， 簡稱“鯉”， 別名鯉城、刺桐城，位于福建省東南沿海，北承福州，南接廈門，東望寶島臺灣，轄四區、三市、五縣和泉州經濟技術開發區、泉州臺商投資區，是福建省確定做大做強的三大中心城市之一。
泉州市共轄12個縣級行政區，包括4個市轄區、3個縣級市、5個縣，分別是鯉城區、豐澤區、洛江區、泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣、金門縣。
泉州地區油燜大蝦培訓選魅力小吃培訓，福建地區需要報油燜大蝦技術培訓班可來實地考察后再付費，提供正宗油燜大蝦特色餐飲培訓的小吃培訓學校，您值得依賴的油燜大蝦培訓機構！
